Profesiolnálne plne automatické nárezové stroje GRAEF, rad VA v prevedení CERA3 (špeciálny keramický nepriľnavý povrch na celom tele stroja, vrátane vozíka, nože a krytu noža). Povrch CERA3 je extrémne odolný proti oderu, kysléu prostrediu, výrazne znižuje trenie a namáhanie stroja. Vysoký hygienický štandard stroje a ľahké čistenie (všetky komponenty možno ľahko demontovať bez nutnosti použitia špeciálneho náradia). Pohon stroja je zabezpečovaný závitovkovým prevodom s výkonným bezúdržbovým vzduchom chladeným motorom. K stroju je dodávané špeciálne brúsne zariadenie. Presné nastavenie sily rezu a uchytenie produktu na vozíku s odľahčeným pojazdom pre veľmi ľahké krájanie. Bezpečné vodeodolné ovládanie s piezoelektrickým odolnými spínačmi. Podstavec stroja je vybavený protišmykovou gumou zamedzujúcou nechcenému pohybu stroja a usadzovaniu nečistôt pod zariadením. Zariadenia sú vhodné pre krájanie údenín, mäsa vrátane syrov vďaka povrchu CERA3. Zjednodušené programovanie skladanie plátkov vertikálne, horizontálne, do riadkov, komínov a kruhu s možnosťou zmeny. Ovládací panel s grafickým displejom. Možnosť nahrania dátumu servisnej kontroly s upozornením. Patentovaný rám s retiazkami pre plynulé odkladanie krájaného výrobku. Jednoduché, ľahko prístupné ovládanie pomocou membránovej klávesnice. Skrátený čas na čistenie stroja. Nože a plochy stroja sú voľne prístupné odkiaľkoľvek. Servisné rozhranie cez Bluetooth. Model Graef VA 804 s predĺženou upínacou dĺžkou vozíkov (umožňuje uchytenie dlhších, mäkkých a nestabilných výrobkov). Dĺžka produktu 430mm. ZFK -kovový dopravník 680mm / ZF -kovový dopravník 1300mm / ZFS -Silikónový dopravník 480mm. Štandardný rám s hrotmi s rozostupom 20 mm. Na požiadanie možný rám na syr s hrotmi s rozostupom 30 mm, prípadne mäsový rám s rozostupom hrotov 10mm.
Pri objednávaní verzie na 230 V objednávací kód neobsahuje číslo 1 a pri objednávaní verzie na syr je písmeno Z nahradené písmenom Y.
